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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆 、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐
，水开后放入豇豆，焯水2分钟
 ，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀 ，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分
。

3、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮 、也切成小粒。

4 、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱
、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油
、料酒 、蚝油、少许白糖 、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎
，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克
、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克 、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中
，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用 。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末
，大火翻炒1分钟
，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽 、白胡椒粉 ，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁 。烧一锅开水
 ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。

第四步 、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色，并且炒出酱香味
。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末
、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步 、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑 ，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟，即可出锅
。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺 ，水1碗，鸡精2克  ，小辣椒2个 ，

1泡豇豆切粒 ，姜切末 ，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末 、花椒
、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开 ，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆
，继续翻炒 ，调入鸡精
，炒匀即可出锅。

好了
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